En el marco de las acciones que lleva a cabo para proteger la salud de la población, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, COEPRIS, desarrolla operativos de vigilancia sanitaria en las playas con mayor afluencia turística del estado, para corroborar que se encuentren en condiciones óptimas los alimentos y bebidas que están a la venta del público.
Estas acciones tienen la finalidad de constatar la calidad sanitaria de los alimentos, agua y bebidas que están a la venta del público en estas zonas de esparcimiento, con la perspectiva de evitar la incidencia de infecciones gastrointestinales entre los vacacionistas, dijo la titular de la dependencia, Blanca Pulido Medrano al señalar que este fin de semana se llevó a cabo este operativo en la playa El Tecolote, de La Paz.
Las verificaciones se efectúan a establecimientos fijos, pero también en puestos semifijos, para corroborar que los prestadores de servicios cumplan con las buenas prácticas de higiene en el manejo de comestibles, indicó Pulido Medrano al abundar que se toman algunas muestras para análisis de laboratorio, con el objetivo de descartar la presencia de patógenos o en su caso aplicar medidas de seguridad.
En estos recorridos también se comprueba la adecuada conservación de productos perecederos, en especial de pescados y mariscos cuyo consumo incrementa en esta temporada, al tiempo en que se realizan pruebas para confirmar la inocuidad del hielo y agua que es utilizada por los comercios tanto para los procesos de lavado como para la preparación de alimentos.
Estas inspecciones, en las que también se evalúan las instalaciones sanitarias de establecimientos, el respeto a los espacios 100 libres de humo de tabaco y el cumplimiento de la Estrategia Nacional para la Prevención del Consumo de Bebidas Alcohólicas en Menores de Edad, son replicadas en los otros municipios a través de las representaciones que la COEPRIS posee en los municipios, puntualizó Pulido Medrano.
