LA POLACA BCS

El Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Baja California Sur (CECyTE BCS) realizó el III Concurso Estatal CECyTE Chef 2026, en el que participaron 44 estudiantes de 11 planteles y centros EMSaD, quienes demostraron sus conocimientos, habilidades técnicas y creatividad en el ámbito gastronómico. La competencia se desarrolló en La Paz, con equipos de los planteles CECyT Mulegé, Todos Santos, Santiago, San José del Cabo, Cabo San Lucas, Vizcaíno, La Paz, Los Planes y El Centenario, así como de los centros EMSaD Márquez de León y Los Barriles. La evaluación estuvo a cargo de las chefs Alba Nidia y Nelly Velazco, y del chef Luis Javier López, del restaurante NEMI, con recomendación MICHELIN 2026. Las pruebas comprendieron cuatro categorías: entrada, bebidas, plato fuerte y postre. El CECyT 03 Santiago obtuvo el primer lugar en entrada, bebidas y postre, mientras que el CECyT 04 San José del Cabo ganó en plato fuerte. El director general del Colegio, Vladimir Torres Na...